ESSEN in TAIWAN: Probieren geht über Studieren

Die taiwanesische Küche hat es uns wirklich nicht einfach gemacht. Ohne irgendwelche Sprachkenntnisse war es oft schwer die Speisekarten zu lesen. Eigentlich unmöglich: Wir empfehlen daher entweder sich a) eine SIM-Karte mit Internet zuzulegen (8GB kosten 10 Euro) oder sich b) mit Taiwanesen anzufreunden (z.B über Couchsurfing). Wobei „b“ die eindeutig bessere Möglichkeit ist. Verpassen sollte man auf keinen Fall:

1. Fried Chicken/Fried Mushrooms: Klingt als könnte man es überall in Asien bekommen, aber nirgendwo schmeckt das Frittierte so gut wie in Taiwan: wegen der einzigartigen Gewürzmischung. Nicht verpassen! Es gibt extra Fried- Läden, in einen kleinen Korb legt man das, was man gerne fritert haben möchte. (Aber Achtung: jedes Teil steht für eine Portion, also legt euch nicht 10 Chickenstücke in den Korb, sonst habt ihr am Ende 100)

2. Hotpot: Hotpot gibt’s in allen Variationen (uns hat besonders die Ginger-Duck-Variante gefallen). Es erinnert etwas an Fondue, in der Mitte steht ein großer Topf mit kochender Flüssigkeit (Je nach gewählter Geschmacksrichtung). Dann werden von Gemüse, Fleisch, getrocknetem Brot alles hineingeworfen. Es lohnt sich Hotpot mit Einheimischen zu machen: Ab 6 Personen geht der Spaß nämlich erst richtig los und man kann wild durcheinander probieren.

3. Backwaren: Die Taiwanesen sind große Meister im Backen, aber nur süß. Geht auf jeden Fall in eine Bäckerei (manche spielen sogar sehr gerne deutschen Schlager)

4. Bubbletea: Können wir nicht ausstehen, aber die Taiwanesen sind verrückt danach, vielleicht findet Ihr ja auch gefallen daran.

5. Mr. Steak: Das Steak (oder Fisch) wird auf einer brennend heißen Platte zum Tisch gebracht, meist mit Pilzsoße und Nudeln als Beilage. Dazu gibt es meistens Suppe und Getränke gratis.

6. Minced Pork with rice: Ein kleines Essen was sehr satt macht und sehr lecker ist.

7. Sweet Beansoup: Grüne, rote, dicke Bohnen in Zuckerwasser. Klingt komisch, ist es auch. Bohnen werden hier nur zum Nachtisch gegessen. Unser Geschmack ist es nicht so, aber man sollte es mal probiert haben.

8. Shaved Eis: Unsere Alternative als Nachtisch: Eis wird vom Eisblock gekratzt und dann mit Syrup versüßt und Geschmack hinzugefügt.

9. Beefnoodlensoup: Maries Highlight (auch in der vegetarischen Variante): Eine Suppe mit meist selbstgemachten Nudeln, Gemüse und optional Beef. Die Suppe selbst schmeckt etwas nach Ochsenschwanzsuppe mit chinesischen Gewürzen.

10. Cafeteria/Lunchbox: Das Konzept ist einfach: Packe Dir auf den Teller oder in deine Box, was lecker aussieht. Man hat die Auswahl zwischen Fleisch, Fisch, Gemüse. Dazu bekommt man Reis. Günstig und man kann sehen was man kauft. Für uns eine gute Alternative zum teuren Essengehen.

11. Oysterpancake: eine Spezialität, vor allem im Westen Taiwans. Wer Muscheln mag, findet hier eine richtige Delikatesse.

12. Dim Sum: kleine Teigtaschen, gefüllt mit Pork und/oder Gemüse, in allen Formen, gebraten, oder gekocht. Wir haben sie selbst gemacht. Super lecker!

13. Gekochte Auswahl in Suppe: Die gleichen Shops, die es in der Fried Variante gibt, gibt es in einer (wesentlich gesünderen )Variante. Die ausgesuchten Teile werden gekocht und (wie fast alles in Taiwan) in eine Suppe gelegt.

14. Steamed bun: Ein süßes Brötchen mit salzige Füllung (Gemüse oder Schweinefleisch), wird meist am Morgen zum Frühstück verkauft. Sehr lecker und sättigend.

15. Tee: Die leckersten, süßesten, erfrischensten, fruchtigsten Tees gibt es hier. In allen Varianten, einfach mal durchprobieren. Unter der breiten Teeauswahl leidet die Kaffeeauswahl: den Kaffee zum besten Preis/Leistungsverhältnis haben wir bei McDonalds gefunden.

Natürlich erwartet einen in Taiwan noch viel mehr: vor allem die Nachtmärkte bieten vieles (aus unserer Sicht auch Kurioses) an. Von Bloodcake (der Name ist Programm) über süße Kirschtomaten (wer denkt sich sowas aus?!). Grundsätzlich kann man sagen, dass viel mit Schweinefleisch und Hühnchen gekocht wird. Wer weiß, wo er hin muss, findet fantastisches und vor allem gesundes Essen. (Es gibt sehr viele Restaurants, weil der durchschnittliche Taiwanese nicht kocht.) In Taiwan gilt aber vor allem : Probiert einmal alles! Lasst Euch auf die taiwanesische Küche ein, ihr werdet überrascht sein, vor allem positiv!

Guten Appetit!

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